Receta de Flan de arroz

¿Cómo hacer la receta de flan de arroz?

Comenzamos este flan de arroz poniendo en remojo el bacalao el día anterior (cambiándole el agua dos o tres veces). Una vez tengamos el bacalao ya desalado, lo desmenuzamos y reservamos.

Añadimos en una cazuela un chorreón de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añadimos la cebolla picada lo mas finamente que podamos. Cuando vaya a empezar a coger color, incorporamos el bacalao y rehogamos un par de minutos.

Continuamos la preparación de este flan de arroz y ahora, le añadimos 1,2 l. de agua (el doble de arroz) y cuando arranque a hervir le añadiremos el arroz y una pizca de sal. Dejamos hacer unos quince minutos.

Mientras, untamos con un poco de mantequilla una flanera donde haremos el flan de arroz.

Batimos los huevos y se los echamos al arroz. Removemos y rápidamente lo volcamos todo en la flanera. Ponemos nuestro flan de arroz al baño María en el horno (previamente calentado a 180ºC) durante quince minutos y pasado este tiempo, retiramos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos nuestro flan de arroz y los servimos acompañando de la salsa de tomate. Listo.

Foto orientativa:jlastras

Consejos del autor para hacer Flan de arroz:

Si utilizas tomate frito casero en esta receta, mejor.